香脆炸粉

取少量炸粉放入容器中，加适量水調(diào)成糊狀。将預炸肉食加調(diào)料腌制好，放入調(diào)好的面糊中。再将挂好面糊的肉食放入炸粉中，用力翻滾幾次。鍋中放油加熱至油溫170-180°左右，放入裹好粉的預炸肉食烹炸6-8分鍾。撈出控油後再複(fù)炸1分鍾。炸好後根據自己口味撒上各種調(diào)料。